derya baykal ve oktay ustanın limonlu yoğurtlu cheese kek tarifi ve yapılışı

22 Mayıs 2018 | kek tarifleri

Limonlu Yoğurtlu Cheese Kek

http://www.yemektarifleri.info/wp-content/uploads/2008/11/kyogurtlu.jpg

Bu kek iki aşamalı pişer. 100 gr. eti burçak bisküvi 50 gr. tereyağı Peynirli harcı için 2 paket labne peynir 1,5 su bardağı toz şeker • 1 adet yumurta
Yoğurtlu kreması için 1 çorba kasesi süzme yoğurt 1 su bardağı toz şeker 50 gr. un • 1 adet yumurta 1 adet limon kabuğu rendesi Üzerinin limon sosu
• 1 adet limon 2 çorba kaşığı toz şeker 1 çay bardağı su • 1 tatlı kaşığı nişasta

YAPILIŞI

Oktay Usta’nın yaptığı gibi bisküvileri robottan geçirip, üzerine bir tavada eritilmiş tereyağını koyup ka-astırıvoruz. Pasta çemberini fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız karışımı döküp, elimizle yayıp, hafifçe üzerine bastırıp sıkıştırıyoruz ve hazır hale getiriyoruz.

Peynirli harcın hazırlanışı:

Çukur bir kabın içine toz şekeri döküp, üzerine yumurtayı kırıp, mikserin en yüksek devrinde 2 dk. karıştırdıktan sonra, labne peynirini koyup hepsini tekrar karıştırıyoruz. Sonra elde ettiğimiz kremayı çemberin içindeki bisküvinin üzerine döküp, 170 derecelik fırında 10 dk. kadar pişiriyoruz.
Yoğurtlu kremanın hazırlanışı: Bir kaba süzme yoğurdu, toz şekeri, unu, yumurtayı ve limon kabuğu rendesini koyup karıştırıyoruz. Fırında pişmiş olan harcın üzerine bu yoğurtlu karışımı döküp tekrar fırında 10 dk. kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra bir gece buzdolabında bekletip, çemberi çıkartıp, soğuk olarak servis yapıyoruz. Limon sosunun hazırlanışı: Limonun kabuğunu rendenin ince yeriyle rendeliyoruz. Suyunu sıkıyoruz, toz şekeri, suyu ve nişastayı döküp, çırpma teliyle karıştırdıktan sonra, ocak üzerinde bir taşım kaynatıyoruz. Soğuduktan sonra cheese kekimizin üzerine sosumuzu döküp, servis yapıyoruz.


Yorum yap