oktay usta ve sahrap soysal’la browni tarifi ve yapılışı

11 Mayıs 2009 | kek tarifleri

Chocolate_cakeChocolate_cake_2
Malzemeler
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 250 gr bitkisel margarin (iyice yumuşamış olmalı)
• 1 adet kare bitter çikolata (80 gr)
• 5 adet yumurta
(oda sıcaklığında beklemiş olmalı) •2 çay fincanı (nescafe fincanı) tozşeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay fincanı (nescafe fincanı) un
• 1 çay fincanı
(nescafe fincanı) pirinç unu Aynca;
• 1 su bardağı soğuk süt
• Vı su bardağı h.cevizi
Yapılışı
1) Küçük küçük parçalanan çikolata ve yağ küçük bir çelik tencereye aktarılıp çok kısık ateşte, karıştırılarak eritilir. Ocaktan alınıp ılık hale gelmesi beklenir, (hatta sıcağa yakın olsun)
2) Yumurtaların beyazlan ayn bir kaba alınıp sanları ve tozşeker derin kaba koyularak mikserin yüksek devriyle 2-3 dk, köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
3) Üzerine vanilya, kakao ve ılık hale gelen çikolatalı karışım eklenip 2-3 da

kika daha çırpılır. Kabartma tozu, pirinç unu ve un da ilave edilip 1 dakika daha kanştınlır. Son olarak, mikserin yüksek devriyle 4-5 dakika çırpılarak kar gibi yapılan yumurta beyazlan da ilave edilip kaşıkla yavaş yavaş kanştınlır.
4) Büyük boy ve kenarlan yüksek kare, yuvarlak ya da dikdörtgen bir fmn kabı hazırlanır. (28-30 cm çapında kelepçeli yuvarlak bir kalıp da kullanılabilir)
5) Koyu muhallebi kıvamındaki kek

hamuru 2-3 kaşık sıvıyağa batınları peçeteyle ya da fırçayla iyice yağlanmış olan kalıba aktarılır.
6) 10 dakika önceden ısıtılıp 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış fı-nnda 40 dakika kadar pişirilip çıkarılır.
7) Kekin iyice soğuması beklendikten sonra üzerine soğuk süt gezdirilir. Kürdanla birkaç yerinden delinen kek sütü daha iyi çekecektir. Üzerine h.cevizi serpilip dilimlenerek servise sunulur.


Yorum yap